Vrijdag 13 augustus 2010
22 augustus Jazz after the Plazz van 13.00 uur tot 16.30 uur. € 77,50 p.p. inclusief wijn, iets te eten en natuurlijk de gage van de muzikanten.
Presentatie kookprogramma winter 2010-2011 op zaterdag 9 oktober. Iedereen die zich een beetje interesseert voor kook′lessen′ is welkom tussen 13.00 en 17.00 uur.
Biddinghuizen wordt frequent bezocht in verband met de te behalen jachtakte van Sjaan, bijgestaan door een vriendinnetje. Eindelijk na 10 jaar drijven dan toch ook zelf aan het geweer begonnen. Het is daar in Biddinghuizen overigens hartstikke leuk www.dorhoutmees.nl. Inmiddels wordt ′aan de overkant′, bij jachtgenoot Maarten hard gewerkt aan het ontwikkelen van de beste ganzenworst ter wereld en daarvoor hebben de dames van de te behalen jachtakte al om half zes op hun buik in de bosjes gelegen ter bestudering van de grauwe gans, de witte, de nijlgans en ander gevogelte. Maarten overigens is Maarten van www.kochstudios.nl, die ook op bovengenoemd tijdstip ontzettend gave fotografeerlessen geeft en één van de mannen van ′Van Streek′ waarvan het tweede nummer pas gelanceerd is www.vanstreek.nu en dat is echt het leukste streekblad ′ter wereld′… nu nog die ganzenworsten…
Vrijdag 4 juni 2010
‘Happy Bites’ voor ‘Happy Boats’ zijn deze zomer à € 9,00 per persoon na bestelling op de steiger van de Watergeus af te halen (0172 - 408398).
In een iets charmantere vorm zijn ze ook à la carte te bestellen op het terras aan het water, er komt dan een glaasje BUBB for sparkling people bij en kosten € 12,50 p.p.
Maandag 17 mei 2010
Het weer zat ontzettend mee, iedereen had plezier en de foto's zeggen genoeg!
De tevens op deze dag gelanceerde 'Happy Bites' voor 'Happy Boats' werden met veel enthousiasme ontvangen en zijn deze zomer à € 9,00 per persoon na bestelling op de steiger van de Watergeus af te halen (0172 - 408398).
In een iets charmantere vorm zijn ze ook à la carte te bestellen op het terras aan het water, er komt dan een glaasje BUBB for sparkling people bij en kosten € 12,50 p.p.
We hebben zin in een mooie zomer!
Dinsdag 20 april 2010
Relais Restaurants is een club van restaurateurs die ambachtelijke kwaliteit en gastvriendelijkheid uitstralen. Gedurende het afgelopen jaar werd er door een aantal leden van deze club 'water uit de kraan' verkocht wat resulteerde in die dikke €50.000,00. Zij zijn, terecht, trots op dit mooi behaalde resultaat.
Vergeer sprak de hoop uit dat vele restaurants het voorbeeld van Relais Restaurants zullen volgen en daar sluiten wij ons graag bij aan.
Vrijdag 23 april 2010
Vanonder een aswolk, drijvend vanuit het prachtige IJsland, enig nieuws!
Het is vreemd stil want hoe je het draait, wendt of keert, regelmatig komen hier vliegtuigen over tenslotte is de luchthaven niet zo heel ver weg! Niet dat we er last van hebben. Maar toch, als ze er niet zijn is het vreemd. Dan 'mis' je ze ineens. Bizar…
Terwijl we ons afvragen hoe dit verder zal gaan draait de wereld gewoon door en maken we ons druk over koninginnedag, asperges, vegetarische vrijdagen, de presentatie van 'bookazine' Van Streek no. 1, de polder die 200 jaar bestaat met alle bijkomende exposities en andere leuke zaken. De Albert Adriaan die weer vrolijk rond vaart, de Pax en de Barbarella en natuurlijk onze 'eigen' fluisterbootjes die alweer met vrolijke lieden en bijbehorende picknickmanden langs het riet glijden.
We bedenken nieuwe arrangementen voor het hotel, of gewoon, om een dagje Noorden te doen vanuit dichtbij gelegen oorden. We spreken af wanneer we de plantenbakken vullen en staren bezorgd naar de olijfbomen die het echt slecht hebben gehad met die negen weken ijs voor de deur. We verbazen ons over de snelheid waarmee de kastanjebloemen groeien boven het parkeerterrein en bestellen nieuwe stoelen voor in het restaurant. We bellen met Ruud Jacobs en Peter Beets over een muzikale jazzmiddag en spreken en passant ook nog even met Jacob Kanbier en Reinier van Schoonderwoerd den Bezemer af dat zij hun schilderijen van 11 tot 31 mei in De Watergeus ophangen.
Met andere woorden we zijn lekker bezig! Kijk voor prijzen, juiste data etc. onder het kopje 'agenda '.
Geniet van het spannende maar vooral prachtige voorjaar!
Vrijdag 12 februari 2010
Ervaar deze middag de combinatie van goede wijn met mooie kleine gerechten. Na een smakelijk ontvangst in het prachtig gelegen restaurant De Watergeus introduceert Gert Crum de stelling van de dag: bij wijn behoor je te eten. Beleef zelf dat door combinatie van heerlijke wijnen met spijzen de smaak van beide verandert. In deze waterrijke omgeving proeft u dit maal wijnen vanuit de gebieden rondom Europese rivieren. Het mooiste van de Marne, Moezel, Rijn, Donau, Loire, Rhône, Ebro, Duero en Douro komt in uw glas. Na deze fijne gastronomische ontdekkingsreis gaat u per fluisterbootje met begeleidende route op eigen gelegenheid de Nieuwkoopse Plassen op. Aan boord geniet u nogmaals van de lekkerste wijn en hapjes van de dag.
Tijden: 14.00 - 17.30 uur. Prijs: € 97,50.
Dinsdag 12 januari 2010
Schaatsen?
Soms zit het mee en soms zit het tegen! Het zag er zo mooi uit; de plassentocht kwam écht dichterbij, maar, helaas deze week wordt het nog helemaal niets. Hier en daar is het ijs te slecht en te dun om heel veel mensen te kunnen ‘dragen’ dus die erwtensoep die we maakten? Ach, die komt wel op en verder gaan we schietgebedjes plegen of het toch nog goed kan komen met die tocht want, tenslotte blijft dat het aller leukste op Nieuwkoop: plassentocht.
Kijk op www.plassentocht-nieuwkoop-noorden.nl en u leest het allerlaatste schaatsnieuws.
Bij ons voor is het ijs, alhoewel hobbelig best wel aardig en er wordt geschaatst en gezeild. Van harte welkom dus om te genieten van de witte wereld die Nieuwkoopse Plassen heet.
Donderdag 7 januari 2010
Het sneeuwt en het vriest en de plas ziet er prachtig uit maar een tocht is nog niet uitgezet. Er ligt hier, voor de Watergeus, sneeuwijs en dat is jammer, maar het is niet anders. Zodra de KNSB echter het ijs goedkeurt en de tocht is uitgeschreven staan wij met onze ‘koek en zopie’ op de steigers. Wij houden u op de hoogte, en ook leuk: kijk af en toe op onze webcam .
Woensdag 13 januari a.s. is Betty Koster hier voor de kaas-wijn proeverij. Met veel enthousiasme vertelt zij over haar grote passie: kaas. Maar liefst drie vinologen schenken de wijn en de keuken zorgt voor bijpassende gerechtjes. Er zijn nog enkele plaatsen vrij en die willen we toch wel heel graag invullen. We starten om 19.00 uur en sluiten rond 22.30 uur af. Ga niet aan de boerenkool voor u naar de Watergeus komt, want er is voldoende te eten. Kosten €45,00 p.p.
Voor reservering 0172 - 408398.
Ook hopen we u natuurlijk graag te zien voor lunch of diner om te genieten van onze nieuwe gerechten, wijnen en het prachtige winterse uitzicht.
En... we hebben uiteraard een heerlijke pan erwtensoep opstaan.
Woensdag 9 december 2009
Zo, 2009 zit er bijna op en dat is al helemaal niet erg! 2010 dient zich aan met al die goede voornemens die bij een nieuw jaar horen. Ook niet erg dus, maar voor het zover is vieren we zondag 20 december dat het Watergeuzenjaar er op zit. Natuurlijk met de traditionele uitverkoop die om 17.30 uur met een glas bruis begint. €75,00 p.p. all-in.
In januari zijn we er weer vanaf de 5de, dan hopen we dat de vissers het weekend gevist hebben en de jagers gejaagd. Nog een maand wild op de kaart en dan gaan we al weer voorzichtig naar het voorjaar, ook al niet erg.
Hopend op dikke pakken ijs genieten we van de Kerst en Oud&Nieuw en wensen we u ook heerlijke dagen toe en al het goede voor 2010.
Zaterdag 7 november 2009
Het hele najaar hebben we prachtig wild van eigen bodem op de kaart. Wij verwennen u daar graag mee en zien u met veel plezier in De Watergeus!
Bekijk Sjanie op tv in het programma Hemelse spijzen (vanaf 10 november wekelijks op nederland 2 van 17.10 uur tot 17.35 uur) met op 24 november Sjanie in de ‘hoofdrol’
Maandag 5 oktober 2009
Heerlijke Herfst arrangement
Bij een behaaglijk haardvuur wordt u ontvangen met een glas Nicolas Feuillatte Champagne en een amuse. Aansluitend serveren wij een geheel verzorgd 5-gangen diner met een wijnarrangement passend bij het heerlijke (wild) seizoen. Water komt op tafel en een aangeklede koffie wordt ter afsluiting geserveerd.
Na de maaltijd hoeft u zich lekker niet naar huis te spoeden, want u blijft overnachten (op basis van een tweepersoons standaard kamer) en de volgende morgen aan het ontbijt kunt u genietend van het uitzicht, met misschien wel woest bewegend water van de Nieuwkoopse Plassen, nog rustig terugdenken aan een heerlijk ontspannen avond.
Dit arrangement is de gehele week en tot het einde van het jaar te boeken met uitzondering van zondag en maandag (sluitingsdagen).
De prijs van bovenstaand arrangement bedraagt € 135,00 p.p.
Reserveren? 0172 - 408398
We gaan dit najaar twee zondagmiddagen en wel 1 en 22 november 2009 varen met de Albert Adriaan om eindeloos oesters en andere 'enge' beesten te eten. Wijn te drinken en naar de natuur te staren. Er passen twaalf personen in het schip. Om 15.00 uur inschepen achter de Watergeus en om 18.00 uur zet je weer voet aan wal. € 45 p.p. Reserveren noodzakelijk 0172 - 408398.
Maandag 5 oktober 2009
Zaterdag 10 oktober a.s. bent u van harte uitgenodigd om tussen 15.00 uur tot 18.00 uur ons kook-les-programma voor de komende winter te komen bekijken en er eventueel op in te schrijven.
Sjanie is de laatste drie weken in Frankrijk geweest om daar kookles te geven en stak en passant zelf ook weer veel op over ‘de keuken’. Ideeën genoeg dus voor nieuwe kookdagen zoals: ‘Wild… versus tam…’, ‘Van zoet naar zout en vice versa’, ‘Kaas, Betty en wij(n)’, ‘Les couleurs de Gers’, ‘Gouwe Ouwen’ etc. Laat even weten of u komt want we serveren graag een glas wijn en iets kleins te eten.
Overigens staan er vanaf 15 oktober heerlijke wildgerechten op de kaart. De keuken zal ruiken naar de zo gezellige, kruidige geuren van de herfst en elke avond brandt de haard weer. Om, na de heerlijke zomer, lekker bij weg te dromen en alvast stiekem aan zo’n winter als de laatste te denken.
Zelf koken is natuurlijk leuk maar je laten verwennen in de Watergeus heeft ook zo zijn voordelen, al was het alleen al de afwas! Zien we u zaterdag? Of binnenkort bij ons aan tafel?
Maandag 17 augustus 2009
In september is Cor van Schaik 25 jaar chef bij ons. Dat is natuurlijk een enorme prestatie, zo’n gemakkelijke baas heeft ie niet, alhoewel, andersom gezien is het misschien wel net zo bijzonder. Er zijn maar weinig chefs die jarenlang in hetzelfde restaurant staan (staan ja, van zitten komt namelijk heel weinig) meestal houden ze het na een jaar of drie, vier, voor gezien en steken hun neus weer in andermans pannen.
De eerste dag dat Cor hier binnen stapte zullen we nooit vergeten. Ik kan nog de spanning voelen als ik er aan terug denk. Je stort je maar weer ergens in tenslotte. Samen met Gaston, die hier ook jaar en dag werkte, deed ik de bediening. Er was een partijtje van 25 man in de kleine ruimte en voor zover we dat nu nog kunnen zien in de agenda, zeven tafels à la carte. Twee leerlingen in de keuken, die ook net begonnen waren, en geen afwasser, want die liet het fijntjes afweten die dag. “Een nieuwe chef? Eng!”, zal ie wel gedacht hebben. Hoe we het eten op tafel kregen weten we niet meer maar in ieder geval staan er namen in de agenda van 1984 van gasten die we hier nog steeds zien, dus echt vreselijk zal het niet geweest zijn. Alleen die partij.., daar herinner ik me vreselijke taferelen van met als grootste drama het dessert: warme bramen met vanille-ijs. We waren, in die tijd, beroemd om dat dessert en we werden er, op die eerste dag van Cor, ook direct berucht om. Je kunt je niet voorstellen wat er allemaal fout kan gaan met warme bramen, maar, geloof me, heel veel! Nog steeds als iemand naar warme bramen met vanille-ijs vraagt heerst er een soort vreemde sfeer in de keuken, we kunnen het nu nooit eens maken zonder aan die eerste dag te denken!
Goed. Gaston redde uiteindelijk de boel nog een beetje met zijn gulle glimlach en met het zweet op onze rug wasten we nog uren af aan het eind van de avond en we dachten: “Die Cor, die zien we nooit meer terug!” Tja, we konden het toen ook nog niet weten: Cor is de meest onverstoorbare, constante figuur in het hele bedrijf en dat al die jaren! Hij is nooit ziek, altijd goedgemutst, had slechts twee keer een kater en zat ie aan de thee ipv koffie en daar hadden we ook nog zelf de hand in gehad want beide keren ging het om een Watergeuzenfeestje. Oh ja, hij brak ooit zijn sleutelbeen met fietsen in de duinen. Dat was vlak voor de Kerst en terwijl Cor en ik op één of andere manier samen kookten dacht ik: “Klaar met de Kerst. Doen we nooit meer”, en zonder dat we het wisten hadden we onze laatste kerstmenu’s doorgegeven.
Enfin, van de warme bramen met vanille-ijs ging het naar oerbietenmarmelade met chocoladeparfait, van lellen van gebakken tongen naar coquilles St. Jacques. Van twee leerlingen naar een brigade van vijf met nog maar één leerling, van een simpele vier-pitter naar een Rubbens kachel met op het koperen bordje zijn eigen naam en ergens, op ooghoogte van onze trouwe viervoeter, die er overigens niet meer is, hangt nog een tweede bordje: ‘Sjanie de Geus’. Ach ja, toch leuk zo in de buurt van de knieën van Cor. Het tekent het gezag in de keuken zullen we maar denken.
Nou ja, gezag? Hoe zit dat dan in die keuken van ons? Ach, dat is er niet of nauwelijks. Volkomen onbegrijpelijk voor de rest van de koks, maar helemaal verstaanbaar voor mensen die 25 jaar met elkaar (zakelijk) lief en leed delen hebben Cor en ik een halve taal ontworpen. Waarbij ik luid en duidelijk van alles door de keuken gil, volkomen ongenuanceerd en elke dag weer iets anders en Cor, als de onverstoorbare constante, er mee doet wat hem verstandig, leuk, lekker, mooi of handig lijkt. Of, en daar is ie goed in, hij doet net of ie het niet gehoord heeft. Leerlingen en andere medewerkgenoten weten de helft van de tijd niet waar het over gaat en, of ze verlaten gillend het pand, of ze blijven ook een eeuwigheid. In ieder geval zeggen ze altijd als ze gaan: “Ik heb hier veel geleerd”. Soms staren we elkaar dan aan en vragen ons in al onze onschuld af, wat dat dan wel geweest mag zijn. Maar mensen als Ed Breuren, Huub van der Velden, Tamara de Borst, Wesley van Haelen, Arthur Taggenbrock, Fabienne Rozendaal en vele anderen zijn na de Watergeus succesvolle koks geworden dus zo gek doet die van Schaik het niet.
Het meest grappige is echter wel de ontwikkeling van de laatste 25 jaar in die keuken. Van die eerder genoemde tongen, via drie erwten midden op een bord, naar de smakelijke, frisse gerechten van deze tijd. Geen espuma’s en ander ‘geneuzel’ in de keuken van Cor. Daar is ie de man niet naar. Hij is er meer eentje van de orde: ‘mag het een beetje ‘beet’ hebben alsjeblieft en mag ik zien wat ik eet? Ik heb mijn gebit nog en begin wel aan de mousses en schuimpjes als ik in het bejaardenhuis zit’. Het is duidelijk van Schaik is er eentje van eerlijke ingrediënten en hij kookt liever ‘op smaak’ dan dat ie een schilderijtje van je bord maakt en als je als leverancier één keer denkt ‘iets mindere kwaliteit’ te kunnen geven heb je een foute aan hem! Eerlijk is eerlijk! Letterlijk en figuurlijk en je komt er nooit meer in! Kun je dus nagaan wat mannen van het eerste uur als Ton van Koert, Kalshoven, Hessling, Verhaar , Spruit, Hoogerwerf en Eurofisch naar binnen brengen en hebben we het even niet over Rien Heemskerk met zijn zalmen…
Ach ja, we maakten veel mee: In en uit de top 100, wel en geen bib, lovende en krakende kritieken, stille winters, buitengewoon slopend drukke zomers, 20 jaar kerstmenu’s met alle ellende van dien, kaarten die wel en niet liepen, leveranciers die wel en niet wilden, koks die zuchtend de aftocht bliezen, koks die jaren bleven, van alles passeerde de revue. Er wordt nog net geen boek over geschreven.
Cor heeft veel met het Veenweidegebied rondom de Nieuwkoopse Plassen. Hij haalt er zijn boerenboter en kaas. Vlees komt uit de Meije of de Aarlanderveense polder en vissen kan voor de deur, alhoewel, het moet gezegd , er zelden meer iets komt van peuren of snoeken. Buiten dat de veenweides zijn interesse hebben qua ingrediënten fietst hij er elke dag naar zijn werk en rijdt hij er paard. Op zijn trouwe Tinker. Pony aan een touw ernaast en veelal twee honden er achteraan. Op een opmerking van een gast, niet lang geleden, die uit hetzelfde dorp komt als Cor en zei dat ze hem niet kende gaf ik als antwoord: “Nou die ken je wel hoor”. Ze keek me nogal beledigd aan: “Dat zal ik toch wel zelf weten”. En ik: “Ik weet zeker dat je hem kent! Ooit die vent met die hoed op zijn hoofd met zijn cowboy-achtige rijbroek en laarzen gezien op een paard?” Ze keek me verbaasd aan: “met dat kleine knolletje ernaast? En die honden?” “Ja, die!” “Is dat jouw chef?” “Ja, dat is mijn chef”. Ze schudde verbaasd haar hoofd en ik dacht: “Ja hoor, dat ‘s onze Cor, in zijn favoriete gebied, met zijn fantastische gezin en vrouw die nog nooit één keer moeilijk gedaan heeft over werken bij de Watergeus. Met zijn kippen, schapen, honden en paarden. Met zijn engelengeduld een ‘baas’ aan te kunnen als ik, met zijn grote gevoel voor collegialiteit, zijn gevoel voor smaak en eerlijke producten. Zijn vrijwel “onzichtbaarheid” voor onze gasten, maar die er altijd is, achter die deuren van de keuken en achter zijn kachel”.
Inmiddels vierden we afgelopen maandag zijn 25-jarig verrassingsfeest. Met zijn gezin en familieleden, met zijn leveranciers en de oude kook-genoten die we hadden kunnen achterhalen. Het was één grote reünie: 25 jaar geschiedenis aan één grote lange 70-persoonstafel op het terras van De Watergeus. Fantastisch!
Zaterdag 25 juli 2009
Soms word je in de krant aangenaam verrast! En dat was vandaag, 25 juli het geval. Tussen alle ellende van griep en slechte weersomstandigheden stuit je dan op het woord 'Watergeus'. De zenuwen gieren door je keel, want, een recensie is altijd eng. Het is tenslotte: een 'kritische beschouwing'…
Gelukkig staat er in een opvallend oranje vlak een 8,9! Dus je kunt rustig ademhalen en met een glimlach het verhaal lezen. Hadden we verleden week een dikke 8 in een krant in Leiden halen we nu een 8,9 in dé krant in het Groene Hart het AD! Heerlijk! En we vieren dan ook vanavond met veel plezier en een vol huis de jaarlijkse 'Summersale' en gaan vervolgens drie weken van onze vakantie genieten.
Op 18 augustus a.s. zijn we er weer om vol goede moed ons best te doen van die 8,9 een 9,9 te maken.
We zijn deze drie weken (25 juli - 18 augustus) wel 'thuis' want het hotel is open, ontbijten worden geserveerd en ook de bootjes, met of zonder picknickmanden worden verhuurd. (Bootje € 90 per dag, picknickmand € 22,50 p.p.) En natuurlijk is ook het notarisbootje, de Albert Adriaan, te boeken (maximaal 12 personen en met schipper € 120 per uur).
We wensen iedereen in de aankomende drie weken veel plezier en mooi weer. Misschien zien we u voor een bootje of een kamer maar anders ontmoeten we u heel graag na 18 augustus (weer) 'op de Watergeus'!
Vrijdag 10 juli 2009
Een van onze fluisterboten is met acht mensen onderweg naar stille wateren en we kijken ze na. Serieuze vergaderaars, vanmorgen om acht uur al begonnen, halen even een frisse neus. We verbazen ons over het verschil in het weer van verleden en deze week. Trokken de vergaderarrangementen er toen op uit met een 'snelle' picknickmand tussen de middag, over een spiegelgladde plas, laveren ze nu tussen de regenbuien door en varen over hoge golven. Maar toch, even naar buiten: 'het is zo mooi op Nieuwkoop!', en dat is het ook: 'Mooi op Nieuwkoop', 'op' ja, zo noemen we dat hier.
Zelf gaan we daar binnenkort ook weer van genieten want op 26 juli begint onze vakantie. We vieren dan ook, traditiegetrouw, de Summersale op zaterdag 25 juli vanaf 19.00 uur. Alles inclusief en we hopen buiten voor € 70 per persoon.
Dinsdag 18 augustus zijn we er weer en buiten dat we dan een nieuwe kaart hebben maken we ons ook op voor Culinair Alphen (www.culinairalphen.com). Van 4 t/m 6 september geven we daar acte de présence. Leuk u daar te ontmoeten, maar, we zijn ook gewoon 'thuis' in De Watergeus!
Wij wensen u een hele fijne vakantie en mocht u thuis blijven? Het is ook leuk op Nieuwkoop! Wat te denken van de ontzettend geinige beeldenroute op de plas (zie foto's hieronder), waarvan wij ook een beeld op de steiger hebben staan. De markt op zaterdag, de fluisterbootjes, (die we ook verhuren in onze vakantie, met picknickmand), de rondvaarten (www.vvv-nieuwkoop.nl), het Pimmetjespad en het gebiedje 'de Haeck'. De Groene Jonker met de uiterst zeldzame Kleinst Waterhoen, waarvoor we zelfs midden in de nacht uit bed gebeld werden door hevig ontdane Zuid-Duitsers die een kamer zochten omdat ze de andere ochtend vroeg met de 'ranger' van het gebied achter het piepkleine vogeltje aan moesten. 
Dan hebben we nog het smederijmuseum, diverse galeries, de schilderijenboerderij (www.rijlaarsdam.nl) en de zomerexpositie in het Reghthuys, waar zelfs Sjanie van dinsdag 14 juli t/m zondag 19 juli enkele van haar foto's mag exposeren. Ze is er elke dag van 12.00 tot 17.00 uur te vinden en schenkt graag een glas wijn voor de dorstige expositiebezoeker. Dik Kompier is de man van het drie-dimensionale-werk wat er die week ook zal staan (www.reghthuys-nieuwkoop.nl).
Bezoek dus ons schitterende plassengebied en lijkt de Summersale u leuk? Reserveer dan snel voor die 25ste juli, zoveel plaatsen zijn er niet meer (0172 - 408398) of anders zien we u misschien een andere keer? De zomer, die zo heerlijk begon, is gelukkig nog lang niet afgelopen!
Dinsdag 2 juni 2009
BOERgondisch menu
De hele maand juni staat in het teken van de boerderij (www.lekkernaardeboer.nl). Wij werken zoveel mogelijk met ingrediënten direct van de boerderij en zo mogelijk ook hier uit de streek. Onderstaand menu is een BOERgondisch menu (€ 48,00).
Op lage temperatuur gegaarde Veenweide lamsbout met een kruidensalade
*
In Aarlanderveense boerenboter gestoofde Nieuwkoopse paling op een mini stamppotje snijbiet
*
Kalfsribeye van boer Spruit met bonenratatouille en gebakken eerstelingen
*
Selectie van kazen uit de buurt (koe en geit)
of
Elsanta aardbeitjes uit de volle grond met geitenyoghurt hangop 
Vrijdag 13 maart 2009
Vier het voorjaar!
De zon schijnt! Uit de wind is het lekker op ons terras en je kunt het ruiken: de lente komt er aan!
Daarom ligt op zaterdag 21 maart, vanaf 11.00 uur, de gehele dag, het meest lieve bootje van Nieuwkoop en omgeving aan de steiger. De 'Albert Adriaan'! Een glas wijn aan boord, iets lekkers te snoepen natuurlijk, en niet te vergeten, een super schipper. Ervaar de Nieuwkoopse Plas per 'Albert Adriaan' en fluister een rondje mee. Daarna (of ervoor) kunt u lunchen of dineren.
Bel om te reserveren (0172-408398) en we 'roosteren' u in. Het scheepje zal om de anderhalf uur vertrekken, ook als het regent of koud is want het is overdekt en verwarmd.
Voor deze vrolijke voorjaarsdag zoeken we zoveel mogelijk lentebodes om een leuke lunch en een mooi diner mee samen te stellen. Voor de drie-gangen lunch rekenen wij € 40,00 p.p. en het vier-gangen diner is € 55 p.p. Deze bedragen zijn inclusief de fluistertocht, drinken en lekkers op het water, doch zonder wijn en andere 'versnaperingen' bij de maaltijd.
Wij hopen dat u met ons mee geniet van de pracht van het voorjaar 'op Nieuwkoop'
Donderdag 12 maart 2009
Nieuw arrangment!
Beauty-ontspan-fluister-arrangment à € 250,00 p.p. Een heerlijk ontspannend arrangement in samenwerking met Madelin Beauty Home . Geniet een hele dag van de verschillende sauna-en relaxfacilitieiten in de geheel nieuwe Beauty Salon van Noorden: Laat u masseren en verzorgen, maak gebruik van zonnebank en geniet vervolgens van een heerlijk diner in de Watergeus. U blijft overnachten en na het heerlijke ontbijt 'fluistert' u nog een tochtje door het Plassengebied.
Voor een compleet overzicht van dit arrangment klikt u hier.
Tip:
Verras uw partner, vriend, vriendin, vader, moeder of buurvrouw met dit originele cadeau!! Wij maken een mooie cadeaubon en zij bepalen zelf de datum.
Woensdag 7 januari 2009
IJS! Donderdag 8 januari tot en met zondag 11 januari is er tocht!
Dinsdag 9 september 2008
Culinair Alphen zit er op! Het was ontzettend leuk en een enorm succes. Hulde aan het publiek: onder de paraplu genoten ze en bleven voor een buitje meer of minder niet thuis!
Als klap op de vuurpijl wonnen we de prijs voor het beste gerecht! Dat was een verrassing. Kijk verder op deze website want alle recepten van de gerechtjes, geserveerd in Alphen, staan er op.
Geen zin om de winnende risotto zelf te maken? We serveren het voorlopig in De Watergeus!
Dinsdag 24 juni 2008
De Watergeus is er bij op 5, 6 & 7 september in Alphen aan den Rijn.
Zaterdag 7 juni 2008
Op zondag 22 juni a.s. is er weer te genieten van de kreeft en zijn familieleden, die we vrolijk overgieten met een bubbelende rosé van wijnvriendin Nelli uit de Gers. Om 13.00 uur bent u welkom en rond 16.30 uur denken we dat die wijn wel op is. De kreeft trouwens ook! € 80 p.p.
De ‘summersale’ is dit jaar op zaterdag 26 juli. We schenken het eerste glas om 18.00 uur. Het menu blijft een verrassing en rond 22.00 uur is er koffie. Daarna gaan de zwarte en witte brigade genieten van hun vakantie tot dinsdag 19 augustus. € 75 p.p.
De eerste zondag na de vakantie, 24 augustus, is het dan gelukkig weer zover. Traditioneel: hét jazzfestijn! Ruud Jacobs en zijn musicerende vrienden zullen vanaf 13.00 uur spelen. Wij brengen iets lekkers rond en natuurlijk is er wijn. € 77,50 p.p.
Oh ja, Sjanie blijft thuis gedurende de vakantie en ‘doet’ de bootjes en de picknickmanden. Ook hotelgasten zijn in deze periode van harte welkom! Reserveer voor dit alles en bel: 0172 - 408398.
Wij wensen u een schitterende zomer!
Donderdag 24 april 2008 Nieuwe happen
En toen waren er zo maar een paar mooie dagen. En die verdienden we toch? Eindelijk konden ook onze hapjes geserveerd op de nieuwe loungebanken aan de plas. Kom het proberen op zo'n prachtige dag. Kies voor de 'Steiger-Special' (snoeperijtjes van vlees, vis en kaas) à € 12,50 p.p. of ga voor een 'Afternoon-Wine' en drink een glas zeer speciale, Spaanse, wijn: de licht bruisende Txakolina en eet er sandwiches en scones bij à € 15,00 p.p.
We zien u graag!
Vrijdag 28 maart 2008 Zin in zon!
Het is dinsdag na Pasen, het sneeuwt en Nederland staat 'vast'! Midden in de 40 kilometer lange file van Breda naar Rotterdam staat een vrachtwagentje van Satelliet-meubelen met aan boord ónze (buiten-)loungebanken! We kijken bedroefd naar buiten, grijzer kan niet en het is spekglad op de steigers. 'Nou dat wordt lekker met die banken zodadelijk', zegt Sandra somber.
De telefoon gaat: 'We zijn onder weg...maar...mag het ook morgen want om nu ook in die file te blijven staan'. Natuurlijk mag dat want eerlijk gezegd zien we onszelf ook niet met een glas rosé plaats nemen aan de plas en dát was wel zo'n beetje het idee: 'Als de banken er zijn dan gaan we er eerst zelf eens op zitten'. Tja.
De volgende dag regent het zachtjes. Zo'n regen waar je vreselijk nat van wordt. De sneeuw is weg. Auto op de brug: de meubels. Of we kunnen helpen sjouwen. Natuurlijk kunnen we dat en San en ik gaan aan de slag. Je wordt er lekker warm van zullen we maar zeggen. Het is spannend of het past zoals we het op papier uitgedacht hadden maar, dat doet het! En in de regen pakken we de stoelen en hockers uit. We passen en meten en zijn tevreden met het resultaat. We ruimen de kussens nog maar op want het betere weer laat nog even op zich wachten. Voor ons en uw idee maken we wat foto's: nat en verstild: Wat is die plas toch eigenlijk áltijd mooi!
De andere dag, terwijl Sandra en ik lopen te miezemouzen dat we enorme spierpijn hebben in onze armen, rug, nek en bovenbenen vanwege het tillen van die (te) zware spullen bedenken we leuke 'happen' en kopen een heel bijzondere wijn om op de steiger te 'verpatsen'. We zien onze gasten al zitten zo tussen drie en vijf 's middags. En we kijken eens op het internet wat het weer gaat doen. Gelukkig! Langzaam zal het warmer worden...
We houden u op de hoogte!
Albert Adriaan!
De telefoon gaat: "Hé hallo Sjaan ga je mee varen met de Albert Adriaan?". "De Albert Adriaan? De AA? Waar ben ik in terecht gekomen?" schiet het door mijn hoofd en ik word nieuwsgierig. Het is begin maart, midden op de middag, en de zon staat laag over het water. Kortom een verleidelijk voorstel en ik roep dan ook: "Natuurlijk, ga ik mee!", me bezorgd afvragend of ik met een kruikje thee onder mijn arm die boot in moet. Nou ja.
Voor varen kun je me altijd wakker maken en voor varen op Nieuwkoop in het bijzonder. Ik loop naar de steiger en zie in de verte inderdaad iets aan komen varen. Het schuitje, want dat ik voor mij de beste benaming, komt gracieus aanglijden. Het is één van die zeldzaam mooie windstille middagen vroeg in het voorjaar en ik ben in een keer verkocht, wat een leuk schip. Vanaf de steiger kijk ik nog even stiekem achterom de zaak in want ik wil wel dat ze even zien in wat voor een fraai vaartuig ik stap. "Glaasje wijn?". Zo, daar is in ieder geval mijn eerste zorg voorbij, niets te maken met de AA dus. "Nou graag!" Stukje oude Reypenaer onder handbereik en geruisloos glijden we het gebeid van Natuurmonumenten in. Wat een heerlijke uitvinding die elektrisch aangedreven boten. Je komt op plaatsen waar je met een dieselmotor niet komen mag en je hoeft niet over luidruchtige motoren heen te schreeuwen.
Begin maart, de mooiste periode aan de plassen. Het riet is gemaaid, de narcissen schieten uit de knop, de rododendrons staan op springen en de eenden maken avances. De eerste vogels zingen alweer hun lied en de hele natuur barst van de energie. We zuchten nog wel even dat er niet geschaatst is maar goed, elf jaar na de laatste elfstedentocht, is dat misschien ook alleen nog maar een kwestie van wennen.
Genietend van de natuur rondom bedenken we dat er best veel met het schuitje gedaan kan worden. Een lunchmand mee, een glas champagne met wat tapas, een vergadering terwijl je door het prachtige gebied vaart, een bezoek aan de palingboer, een uitleg over het Veenweide gebied, een oesterworkshop wat ons betreft, en we bedenken dat er toch wel veel clubjes van zo'n 8 tot 12 personen zullen zijn die met de schipper mee willen varen over de Nieuwkoopse Plassen.
We genieten en het is bijna donker als we aanmeren. Het is of we drie dagen weg geweest zijn en vergenoegd kijk ik het scheepje na terwijl het al even geruisloos als het gekomen is verdwijnt. De zon staat rood boven Nieuwkoop. Ik haal diep adem en ruik het voorjaar. Goh, lekker hoor zo'n Watergeus en van die mensen die bootjes bedenken en je daarin betrekken.
De Albert Adriaan is overdekt, heeft een grote tafel in het midden en een toilet. Koelkast is aan boord dus bier en witte wijn kan koud en koffie hebben we ook zo geregeld. Gebroeders Tatje tekenden voor de uitvoering en het in orde brengen van dit schip en verder zitten Kees Klooster van Café Watersport en Willem Tijsterman van restaurant Tijsterman ook in het complot.
Boek een rondvaart voor € 120 per uur inclusief schipper en ontdek waarom ik helemaal voor gaas ging voor dit schuitje!
Vanaf Café Watersport: 0172-571125
Vanaf Restaurant Tijsterman 0172-571267
Vanaf de Watergeus 0172-408398
Schrikkelfeest
Vrijdag 29 februari j.l. hebben we met onze gasten in Noorden een 'Schrikkelfeest' beleefd waarvan de opbrengst naar Stichting KiKa ging. Er werd midden in het dorp geschaatst op de ijsbaan van Café 't Leeuwtje, waarvan de eigenaar baan en schaatsen ter beschikking stelde. Onze mensen waren ter plekke om de dik gesponsorde champagne, oesters, Bawykov®zalm en bitterballen aan alle scheve en recht schaatsende enthousiastelingen te serveren.
Na het schaatsfestijn vertrokken de kleine 100 gasten naar de Watergeus waar stamppotjes gegeten werden, wijn gedronken en tot overmaat van feestvreugde ook nog salsa dansles gegeven werd door de mensen van www.salsa.nl. Leo's Drugstoreband zorgde voor een fantastisch muzikaal onthaal en ook de verkoping van drie (on)vervalste schilderijen van de hand van Geert Jan Jansen brachten een mooie som op.
De gasten konden zelf beslissen wat er, bij vertrek, in de KiKa-spaarpot gedaan werd en aan het eind van de avond telden wij, inclusief de € 4.500 van de veiling, € 12.230 en waren dik tevreden.
Wij bedanken vanaf deze plek alle sponsoren, want zonder hen was zo'n mooi bedrag nooit opgehaald. Iedereen kan terugzien op een ontzettend leuke en plezierige avond.
Beren en fietsen
Als altijd wordt er bij De Watergeus wel iets gedaan aan een goed doel. Gewoon omdat we als gezonde, hard kunnen werkende, mensen vinden dat dat 'er bij hoort'. Nu is het ene project leuker dan het andere en soms ligt de ene fondsenwerving je ook beter dan de andere. Dit jaar vinden we 'ons doel' allemaal wel erg leuk en verkochten we de hele zomer voor KiKa (www.kika.nl) vrolijk grijnzende KiKa-knuffelberen. Er is ook een KiKa-spaarpot die op een strategische plek staat en er zijn zelfs twee KiKafietsen die 'verhuurd' worden. Dat wil zeggen: fiets een rondje Meije, wat zo'n anderhalf uur duurt, en doe als 'huur' een bedrag in de spaarpot. Het is leuk om hier te fietsen en het is nog leuker om ervoor of er na een hapje te eten bij ons. Zijn die calorieën er tenminste ook direct weer af! Wel even bellen om zowel fiets als tafel te reserveren.
Water
Omdat het allemaal zo 'lekker loopt', werd Sjanie benoemd tot ambassadrice van de KiKa. U begrijpt: het stopt dus niet meer bij fietsen en beren. Het nieuwste project is water! Gewoon water uit de kraan wat graag gezien wordt als 'gratis', want het kost toch niets? Niets is minder waar, water is ons kostbaarste bezit! Dus brengen wij vanaf heden de karaf 'gratis' water graag naar tafel voor € 2,50 en doneren datzelfde bedrag aan KiKa. Marcel Wanders ontwierp er een schitterende karaf voor en wij hopen hier van harte dat veel van onze collega's dit voorbeeld zullen volgen.
Magazine
Maandag 8 oktober wordt het nieuwe Magazine van Relais du Centre Restaurants gelanceerd in Schuddebeurs. Deze 'Tour des Relais' (voorheen de Smaak) zal vanaf 10 oktober ook bij ons liggen. Er staan leuke verhalen in, informatie over leuke adressen in de omgeving van de restaurants en natuurlijk recepten. Wij geven dit magazine graag aan u mee.
Vakantie-kriebel-crypto
Op een druilerige donderdagmiddag trok ik uit de stapel post die Sandra voor mijn neus hield, terwijl ze gilde: 'ogen dicht' een kaart met de oplossing: 'Gerookte palingen', inderdaad! Adrie van 't Wout, beter bekend bij mij als Adrie Moen, want, ooit, honderd jaar geleden was zij de dame die als 'dienstmeisje' (wat een woord) in ons gezin jaren op ons paste. Met ons onder de tafel lag terwijl er een 'foute' tante aan de deur stond te bellen, milkshakes maakte van Exota, die meer aan het keukenplafond hingen dan in onze bekers zat, mee op vakantie ging en in een adder stapte en ons altijd muisstil wist te houden omdat: 'papa een dutje doet op de bank'. Adrie maakte een belangrijk deel uit van ons gezin en wint dus nu die fles Nicolas Feuillatte Champagne. Grappig! Ik denk dat ik hem breng en samen met haar opdrink. Kunnen we nog eens grinniken om al die baldadigheid in de van Boetselaerstaart in Alphen...
Rookvrij
Per 1 oktober 2006 hebben wij ervoor gekozen ons restaurant en de hotelkamers rookvrij te maken. Lang hebben we gedacht dat de overheid deze beslissing voor ons zou nemen maar nu dit voorlopig uitblijft hebben wij ons beleid zelf bepaald.
Het was geen gemakkelijke beslissing: niet roken is niet gastvrij naar de roker toe en wel roken is dat niet naar de niet-roker. Uiteindelijk gaf de opmerking van een gast: ‘wees toch eens duidelijk wat jullie willen’, de doorslag. Wij willen dat onze medewerkers rookvrij kunnen werken en dat onze gasten niet gehinderd worden door sigaretten- of sigarenrook.
Maar…
Voor diegene die toch graag een klein rokertje opsteekt (wat we ons overigens heel goed voor kunnen stellen) hebben wij een klein rookkamertje gemaakt aan het eind van de gang rechts. U kunt daar zelfs een sigaretje of sigaartje ‘van ons’ opsteken. Geniet er van!
